La palette du goût
Entrées
Fricassée d'escargot
Au piment d'Espelette
25 €
Foie gras de canard mi-cuit
Et ses copeaux de truffe noire
35 €
Oeuf au plat
Assaisonné à la truffe sur lit de caviar
20 €
Plats
Filet de boeuf aux herbes
Accompagné de sa ribambelle de légumes
40 €
Parmentier de queue de boeuf
À la truffe noire sur sa purée de panais
35 €
Filet de turbot
Aux agrumes
44 €
Desserts
Paris-Brest
Revisité
18 €
Macaron au chocolat d'exception
Et glace à la vanille de Madagascar
22 €
Mousse au chocolat
Au piment d'Espelette et à la truffe noire
23 €